Вино Асти

Наименование «Асти» принадлежит винодельческой области в Италии, а также сладкому игристому вину. Напиток на сто процентов состоит из винограда сорта Мускат белый. Имеет небольшую крепость.

Вино Асти спуманте может иметь любую степень сладости. Тем не менее, не сладкое вино практически невозможно найти нигде, кроме Италии. Изготавливается напиток в Пьемонте.

После присвоения вину звания DOCG полное название напитка на этикетке сократилось до Asti без приставки spumante. Если напиток имеет название с приставкой d’Asti, это значит, что он создан на той же территории, но другим производителем с использованием иных ингредиентов.

 

Вино Асти имеет для Италии национальное значение; его изготовление контролируют государственные органы. И высокий статус марка получила благодаря её крупному положительному влиянию на экономику страны. Для напитка несвойственна сложность композиции, обычно присущая элитным вином; тем не менее, его вкус и аромат от того не становятся хуже. Мягкое медово-цветочное вино любят благодаря его отличным качествам.

Чем отличается вино Асти от шампанского?

  1. Сорт винограда. Москато бианко, из которого возделывается вино Асти, не используется при производстве шампанского ни одной разновидности.
  2. Метод изготовления. Асти производится с применением технологии, названной методом Шарма. Для создания шампанского используется классическая методика.
  3. Сладость. Вино Асти известно как сладкий игристый напиток. Шампанское имеет совершенно другую вкусо-ароматическую композицию и может быть либо сухим, либо очень сухим игристым.
  4. Стоимость. Вино Асти считается бюджетным напитком, чего нельзя сказать о шампанском. Правда, его востребованность во многих странах породила рост цены.

Популярные виды вина Асти:

  • Асти Мартини. Изготавливается, как и большинство вин Асти, по модифицированной технологии Шарма. Этап вторичного брожения здесь целиком исключён. Такой метод способствует передаче всех качеств винограда Мускат белый и сохранению первичных ароматических свойств;
  • Москато д’Асти. Полусладкий, немного игристый напиток с малой крепостью. Изготавливается из винограда сорта Москато бианко. Это лёгкое, свежее, понятное и приятное вино;
  • Барбера д’Асти. Данное сухое вино не является игристым. Изготовлено из винограда сорта Барбера. Его минимальная установленная крепость — 11,5%. Напиток имеет более мягкий и понятный вкус в юном возрасте. Его выдержка должна составлять не менее полугода и может достигать восьми лет.